Principii nutritive

Sanatatea noastra inseamna a ne hrani corect, orice abatere calitativa sau cantitativa pentru o perioada mai mare poate avea urmari asupra sanatatii.
Alimentele reprezinta combustibliul vietii, ele trebuie combinate astfel incat sa acopere continuu necesarul de energie cat si cele de reparare, uzura sau crestere si inca alte nevoi speciale pe care le acopera vitaminele, sarurile minerale si apa.

Alimentele contin o serie de factori nutritive. Unii din acesti factori sunt folositi mai ales in producerea de energie, altii in formarea si regenerarea de tesuturi, iar altii pentru a stimula si a face ca transformarile suferite de alimente sa mearga intr-un sens favorabil.. In organism principiile nutritive au fost impartite in trei grupe.

Proteine, glucide, lipide
Substantele minerale
Vitaminele

Proteinele, lipidele şi glucidele din alimente asigură aportul caloric necesar organismului pentru dezvoltare normală şi întreţinerea vieţii. Acoperirea nevoilor calorice trebuie să se facă cu 13 – 18% pe seama proteinelor, 30 -50% prin lipide şi 50 – 55% prin glucide.
Conform datelor comitetului de experţi ai O.M.S. pentru o alimentaţie bună, cantitatea de calorii adusă organismului prin alimente trebuie să scadă cu vârsta, astfel: cu 3% pentru fiecare 10 ani între 25-45 ani, cu 7,5% la fiecare 10 ani între 45-65 ani şi cu 10% peste 65 ani, astfel că între 65 şi 70 ani un bărbat are nevoie de cca. 2400 calorii/zi iar o femeie de 2100 calorii/ zi. Indiferent de vârstă, necesarul zilnic de proteine este de 1 -1,5 grame pentru fiecare kg. de greutate corporală. La copii, consumul de proteine trebuie să fie mai mare, cca. 1,5 – 2 grame pentru fiecare kg. de greutate corporală.
Lipidele trebuie să aducă organismului cca 70 -80 grame/zi, jumătate din acestea trebuind să fie de origine vegetală iar glucidele maxim 50% din aportul calori zilnic.Totodată, cantitatea de zahăr zilnică din alimentaţie nu trebuie să depăşească 50 grame, indiferent sub ce formă sunt preluate de organism.
Pentru copii este necesar pentru asigurarea necesarului de proteine de a fi consumate alimente cu valoare biologică mare: lapte, carne de vită, peşte, pasăre, albuş de ou.
O alimentaţie bună pentru menţinerea unei sănătăţi normale, neafectată de greşelile de alimentaţie, se face eliminând următoarele alimente: carne grasă, peşte gras, mezeluri, conserve, afumături, organe, gălbenuşuri de ouă, untură, seu, unt, fasole uscată, alune, migdale, arahide, smochine, curmale, pepene galben, lapte integral, brânzeturi grase,smântâna, toate băuturile alcoolice, cacao, cafea naturală.
O atenţie deosbită trebuie acordată consumului de sare, un aport zilnic mare de sare ducând de cele mai multe ori la dereglări serioase în sănătate, din care cel mai des întâlnită este hipertensiunea arterială. Un consum normal de sare nu trebuie să depăşească 10 g./zi, luând în calcul toate formele de aport: mâncăruri, pâine, conserve, mezeluri, murături, etc. Trebuie să se reţină că fără nici un aport de sare din afară unele alimente au un conţinut bogat în sodiu: carnea, laptele, legumele. Pentru ” corectarea” gustului diverselor preparate culinare, este bine să se folosească sarea medicinală sare fără sodiu), dar care nu trebuie fiartă sau prăjită.
Folositor pentru organism este asocierea alimentelor consumate, cel puţin la mesele principale, cu legume şi fructe, aportul de fibre vegetale, vitamine şi minerale al acestora fiind foarte benefice.

 

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

*

 
Ruladă cu miere

Ruladă cu miere


 
Supă cremă de urzici cu crutoane

Supă cremă de urzici cu crutoane


 

 
Urzica te vitaminizează şi te remineralizează

Urzica te vitaminizează şi te remineralizează

Autor:

Publicat la data de: martie 10, 2014


Beneficii extraordinare pentru organism Pentru a fi folosită în scop medicinal urzica se va recolta în lunile mai-octombrie. Plantele se vor usca în strat subţire, în locuri bine aerisite, ferite de razele directe ale soarelui. Urzica este […]

 
De ce nu e bine să consumăm orez reîncălzit

De ce nu e bine să consumăm orez reîncălzit

Autor:

Publicat la data de: martie 6, 2014


Nu doar carnea, laptele şi ouăle care nu sunt păstrate la temperaturi corespunzătoare ne pot provoca dureri de burtă, tulburări digestive şi stare de greaţă şi vomă o zi întreagă, susţin specialiştii în nutriţie. Şi […]

 
Consumul te Pește- te ajută să te menții în formă

Consumul te Pește- te ajută să te menții în formă

Autor:

Publicat la data de: martie 6, 2014


Peştele este un aliment de bază care conţine mulţi nutrienţi importanţi printre care un conţinut crescut de iod (necesar pentru buna funcţionare a tiroidei), vitamina B12 (buna funcţionare a sistemului nervos), acizi graşi Omega 3 (reprezintă un […]

 
Citricele: proprietăţi, reţete, beneficii

Citricele: proprietăţi, reţete, beneficii

Autor:

Publicat la data de: martie 6, 2014


Medicii – nutriţionişti, dermatologi sau generalişti – susţin în cor că cel puţin trei porţii de fructe proaspete pe zi ne feresc de infecţii, afecţiuni cardiovasculare, cerebrale sau respiratorii. În plus, previn proliferarea celulelor canceroase […]

 
Chec de cafea

Chec de cafea