Pui cu tarhon

Ingrediente

  • 800 gr carne de pui (pulpe si/sau aripioare; am folosit 6 pulpe inferioare)
  • 2 linguri faina alba
  • 50 ml vin alb sec
  • 6 fire tarhon
  • 2 linguri smantana (grasa)
  • 2 linguri ulei
  • 2 1/2 cani apa
  • sare, piper negru

Mod de preparare

  1. Intr-o oala in care incape carnea pe un singur strat, incingeti uleiul. Adaugati carnea si prajiti-o pe ambele parti pana se rumeneste un pic. Scoateti carnea din oala.
  2. Adaugati vinul in oala si cu o lingura frecati pe fundul oalei sa se desprinda bucatile de pui caramelizate. Lasati vinul sa se evapore aproape de tot (cca 2 minute).
  3. Adaugati faina si amestecati rapid, sa absoarba tot lichidul din oala.
  4. Incepeti sa adaugati apa, in fir subtire, amestecand cu un tel in acest timp. Dupa prima cana veti obtine un sos consistent. Continuati sa adaugati pana terminati apa. Veti obtine un sos lichid.
  5. Asezati carnea in oala, presarati sare si piper dupa gust si 2 fire tarhon. Sosul trebuie sa acopere aproape de tot carnea (vezi poza 4).
  6. Aduceti la fierbere, puneti capacul si fierbeti la foc mediu pentru 15 minute. Luati apoi capacul si mai fierbeti inca 20 minute. Dupa acest timp, sosul trebuie sa fi scazut si sa fi devenit cremos.
  7. Scoateti tarhonul din oala. Dati focul la mic.
  8. Adaugati peste smantana cateva linguri din sosul fierbinte. Turnati smantana in oala impreuna cu restul de tarhon tocat. Amestecati.
  9. Lasati sa mai fiarba 5 minute. Dregeti de sare.

 

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

 
Ruladă cu miere

Ruladă cu miere

 
Supă cremă de urzici cu crutoane

Supă cremă de urzici cu crutoane

 

 
Urzica te vitaminizează şi te remineralizează

Urzica te vitaminizează şi te remineralizează

Autor:

Publicat la data de: martie 10, 2014

Beneficii extraordinare pentru organism Pentru a fi folosită în scop medicinal urzica se va recolta în lunile mai-octombrie. Plantele se vor usca în strat subţire, în locuri bine aerisite, ferite de razele directe ale soarelui. Urzica este […]

 
De ce nu e bine să consumăm orez reîncălzit

De ce nu e bine să consumăm orez reîncălzit

Autor:

Publicat la data de: martie 6, 2014

Nu doar carnea, laptele şi ouăle care nu sunt păstrate la temperaturi corespunzătoare ne pot provoca dureri de burtă, tulburări digestive şi stare de greaţă şi vomă o zi întreagă, susţin specialiştii în nutriţie. Şi […]

 
Consumul te Pește- te ajută să te menții în formă

Consumul te Pește- te ajută să te menții în formă

Autor:

Publicat la data de: martie 6, 2014

Peştele este un aliment de bază care conţine mulţi nutrienţi importanţi printre care un conţinut crescut de iod (necesar pentru buna funcţionare a tiroidei), vitamina B12 (buna funcţionare a sistemului nervos), acizi graşi Omega 3 (reprezintă un […]

 
Citricele: proprietăţi, reţete, beneficii

Citricele: proprietăţi, reţete, beneficii

Autor:

Publicat la data de: martie 6, 2014

Medicii – nutriţionişti, dermatologi sau generalişti – susţin în cor că cel puţin trei porţii de fructe proaspete pe zi ne feresc de infecţii, afecţiuni cardiovasculare, cerebrale sau respiratorii. În plus, previn proliferarea celulelor canceroase […]

 
Chec de cafea

Chec de cafea