Post Tagged with: "condiment"

Musaca de vinete

Musaca de vinete

Autor:

Publicat la data de: decembrie 17, 2012


Ingrediente: – 2 vinete – 1 / 2 ceasca ulei vegetal 200 gr. carne de miel de miel (sau de vita) taiata in cuburi – 1 / 2 lingurita de sare – 1 / 4 […]

Citește mai mult

 
Universul condimentelor „Condimentul primăverii – Cimbrul”

Universul condimentelor „Condimentul primăverii – Cimbrul”

Autor:

Publicat la data de: martie 22, 2012


Ştim cu toţii că primăvara, focul digestiv este redus. De aceea sunt recomandate alimentele şi condimentele cu gust picant, amar şi astringent, precum păpădia, salata verde şi multe alte crudităţi. De evitat însă sunt alimentele […]

Citește mai mult

 
Piper alb, roşu, negru sau verde ?

Piper alb, roşu, negru sau verde ?

Autor:

Publicat la data de: martie 6, 2012


Unul dintre cele mai populare condimente din bucătăria românească şi europeană, piperul are importante efecte benefice asupra organismului. Stimulează papilele gustative şi secreţia sucurilor digestive, motiv pentru care utilizarea sa în mâncăruri ajută la o […]

Citește mai mult

 
FENICUL – FOENICULUM VULGARE

FENICUL – FOENICULUM VULGARE

Autor:

Publicat la data de: noiembrie 19, 2011


Feniculul este o planta perena, cultivata anual; atinge inaltimea de 1,5 – 2,5 m. Seamana cu mararul, dar trebuie tinut la distanta de acesta, deoarece pot poleniza incrucisat, iar semintele rezultate vor fi fara aroma. […]

Citește mai mult

 
Universul condimentelor – Vanilia esenţială pentru gustul plăcerii

Universul condimentelor – Vanilia esenţială pentru gustul plăcerii

Autor:

Publicat la data de: noiembrie 9, 2011


Vanilia este nativa din America Centrala si este folosita din epoca pre-columbiana. Atat mayasii, cat si aztecii, foloseau vanilia pentru a da aroma unei bauturi speciale, preparata din apa, boabe de cacao si mirodenii: “chacau […]

Citește mai mult

 
Din Insulele condimentelor – Foi de dafin

Din Insulele condimentelor – Foi de dafin

Autor:

Publicat la data de: noiembrie 2, 2011


Creste in climate asemanatoare celui mediteraneean, fie cultivat, fie in salbaticie. Dafinul este un arbore vesnic verde. In zonele calde poate atinge o inaltime de 18 m. Infloreste in luna mai si face ciorchini de […]

Citește mai mult

 
Din Insulele Condimentelor – detalii despre „cuişoare”

Din Insulele Condimentelor – detalii despre „cuişoare”

Autor:

Publicat la data de: octombrie 26, 2011


Cuişoarele sunt originare din Insulele condimentelor , aşa cum sunt supranumite Insulele Molucce, din Indonezia. În prezent copacul de cuişoare este cultivat în Indonezia, Tanzania, Madagascar, Sri Lanka şi Malaezia. Copacul de cuişoare poate creşte până la […]

Citește mai mult

 
Coriandru (coriander)

Coriandru (coriander)

Autor:

Publicat la data de: noiembrie 24, 2010


Coriandrul, o planta cunoscuta mai ales pentru aroma pe care o da mancarurilor, vindeca numeroase boli. Daca ar fi sa incepem sa vorbim despre asta ar trebui sa spunem ca faciliteaza digestia persoanelor care au […]

Citește mai mult