Post Tagged with: "condiment"
Musaca de vinete
Autor: Culinar.md
Publicat la data de: decembrie 17, 2012
Ingrediente: – 2 vinete – 1 / 2 ceasca ulei vegetal 200 gr. carne de miel de miel (sau de vita) taiata in cuburi – 1 / 2 lingurita de sare – 1 / 4 […]
Universul condimentelor „Condimentul primăverii – Cimbrul”
Autor: Culinar.md
Publicat la data de: martie 22, 2012
Ştim cu toţii că primăvara, focul digestiv este redus. De aceea sunt recomandate alimentele şi condimentele cu gust picant, amar şi astringent, precum păpădia, salata verde şi multe alte crudităţi. De evitat însă sunt alimentele […]
Piper alb, roşu, negru sau verde ?
Autor: Culinar.md
Publicat la data de: martie 6, 2012
Unul dintre cele mai populare condimente din bucătăria românească şi europeană, piperul are importante efecte benefice asupra organismului. Stimulează papilele gustative şi secreţia sucurilor digestive, motiv pentru care utilizarea sa în mâncăruri ajută la o […]
FENICUL – FOENICULUM VULGARE
Autor: Culinar.md
Publicat la data de: noiembrie 19, 2011
Feniculul este o planta perena, cultivata anual; atinge inaltimea de 1,5 – 2,5 m. Seamana cu mararul, dar trebuie tinut la distanta de acesta, deoarece pot poleniza incrucisat, iar semintele rezultate vor fi fara aroma. […]
Universul condimentelor – Vanilia esenţială pentru gustul plăcerii
Autor: Culinar.md
Publicat la data de: noiembrie 9, 2011
Vanilia este nativa din America Centrala si este folosita din epoca pre-columbiana. Atat mayasii, cat si aztecii, foloseau vanilia pentru a da aroma unei bauturi speciale, preparata din apa, boabe de cacao si mirodenii: “chacau […]
Din Insulele condimentelor – Foi de dafin
Autor: Culinar.md
Publicat la data de: noiembrie 2, 2011
Creste in climate asemanatoare celui mediteraneean, fie cultivat, fie in salbaticie. Dafinul este un arbore vesnic verde. In zonele calde poate atinge o inaltime de 18 m. Infloreste in luna mai si face ciorchini de […]
Din Insulele Condimentelor – detalii despre „cuişoare”
Autor: Culinar.md
Publicat la data de: octombrie 26, 2011
Cuişoarele sunt originare din Insulele condimentelor , aşa cum sunt supranumite Insulele Molucce, din Indonezia. În prezent copacul de cuişoare este cultivat în Indonezia, Tanzania, Madagascar, Sri Lanka şi Malaezia. Copacul de cuişoare poate creşte până la […]
Coriandru (coriander)
Autor: Culinar.md
Publicat la data de: noiembrie 24, 2010
Coriandrul, o planta cunoscuta mai ales pentru aroma pe care o da mancarurilor, vindeca numeroase boli. Daca ar fi sa incepem sa vorbim despre asta ar trebui sa spunem ca faciliteaza digestia persoanelor care au […]
